Manteiga de sementes de girassol

Finalmente experimentei fazer manteiga de sementes de girassol em casa. Já me tinham dado essa sugestão pelo facebook e instagram e foi desta.

Procurei algumas receitas e em todas dizia que o truque, para ficar com melhor sabor, era tostar as sementes antes de as triturar. Como já tinha desligado o forno, foram à frigideira.

Depois, já se sabe, como nas outras manteigas vegetais, é pôr no robot de cozinha e triturar tudo até começar a ficar mais cremoso. Como o meu robot não é nada de especial, demorou um pouco mais. Há que ter atenção para raspar as laterais e empurrar as sementes para baixo, para ficarem bem trituradas.

Acrescentei duas colheres de um bom azeite e uma pitada de canela e sal marinho.
No fim, coloquei num frasco e aguenta muito tempo no frigorífico (cerca de um mês)
Simples e barato, ficou a menos de €2,00. É uma boa alternativa aos cremes vegetais, para barrar no pão.

43609067682_8fd320dd0d_c

Manteiga de sementes de girassol

Ingredientes

400g de sementes de girassol
2 c. sopa de azeite
extras a gosto: mel, canela, agave, sal

Preparação

1. Tostar as sementes no forno ou na frigideira, até ficarem douradas, com cuidado para não queimarem.
2. Deixar arrefecer e colocar as sementes num processador de alimentos (robot, bimby, liquidificador) e, com muita calma, triturar. Empurrar as sementes que ficam nas laterais da máquina com uma colher e voltar a triturar.
3. Quando começar a ficar com uma consistência meio pastosa, adicionar as 2 c. sopa de azeite e voltar a triturar.
4. Assim que começar a ficar com a consistência típica das manteigas vegetais, adicionar os extras a gosto. Neste caso, adicionei uma pitada de sal e canela.
5. Guardar num frasco de vidro, bem limpo, no frigorífico.

Barrar no pão ou usar como molho, adicionando para tal um pouco mais de azeite.

manteiga de sementes de girassolmanteiga de sementes de girassol

One thought on “Manteiga de sementes de girassol

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *