Bebida de noz

Estava há algum tempo para fazer bebida vegetal [naturalmente, digo leite vegetal mas blá blá blá chama-se bebida!]. Há cerca de dez anos descobri que sou intolerante à lactose e tive que eliminar o leite da alimentação (adeus galão!). Na altura, começavam a aparecer as opções sem lactose mas a preços completamente loucos. De bebidas vegetais só havia praticamente a de soja, a qual também nunca gostei e até fiz inúmeras tentativas. Desisti e alterei alguns hábitos (olá abatanado!). Depois começaram a aparecer as bebidas de arroz, amêndoa, coco e outras que tais. Sempre achei o preço demasiado elevado e, a não ser para fazer uma receita específica na doSEMENTE, nunca comprei nem bebi. Até que agora que a doSEMENTE também vende frutos secos (neste caso, amêndoas, avelãs e nozes), decidi experimentar fazer uma dessas bebidas.

Como gosto muito de noz e até é o produto em destaque deste mês, pus mãos à obra.

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Bebida vegetal de noz

Ingredientes:

100g de nozes ou 1 copo cheio (300ml)
4 copos de água

Preparação:

  1. Demolhar as nozes durante a noite, pelo menos 8h.
  2. Descartar a água e lavar as nozes em água corrente.
  3. Colocar as nozes na liquidificadora e adicionar os 4 copos de água.
  4. Triturar tudo e coar com um passador de rede fina.
  5. Guardar num frasco hermético, no frigorífico, até 3 dias.

Notas:

  • Se preferires um sabor mais intenso, adiciona apenas 3 copos de água. Para mim, está óptimo assim. Dá para um pouco mais de 1 litro.
  • Com o resíduo das nozes ainda dá para aproveitar para fazer bolos, crumble e até granola. Eu usei para um crumble de morangos.
  • De facto, não fica uma bebida muito barata, apenas dá para consumir esporadicamente. Neste caso, fica a menos de €2,30 por litro. Mesmo assim, ligeiramente mais em conta do que o que se encontra no mercado (aproximadamente €2,70 por litro).
bebida de noz - As nozes após terem ficado 12h demolhadas em água

As nozes após terem ficado 12h demolhadas em água.

Bebida de noz - Na liquidificadora, adicionar a água e as nozes.

Na liquidificadora, adicionar a água e as nozes.

Bebida de noz - Coar, usando um passador de rede fina.

Coar, usando um passador de rede fina.

Bebida de noz - Mexer e espremer bem o resíduo da noz. Pode-se guardar o resíduo no frigorífico para usar noutras receitas.

Mexer e espremer bem o resíduo da noz. Pode-se guardar o resíduo no frigorífico para usar noutras receitas.

Bebida de noz - Colocar a bebida num frasco hermético.

Colocar a bebida num frasco hermético.

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