Tarte de maçã

Há dias fui à Guarda e vim de lá com um carregamento de maçãs do pomar de uns familiares.

Já fiz compota, puré de maçã para comer com granola de manhã e no fim de semana passado fiz uma tarte. Fui ao site da teleculinária ver assim na diagonal como poderia fazer uma tarte diferente das que costumo (costumava?) fazer. Desse lado, serão sempre bem vindas todas as sugestões que tiverem para que possa dar uso às maçãs.

Da receita, não fixei quantidades nem ingredientes especiais, fui procurar apenas inspiração e com uma única vontade: gastar o maior número possível de maçãs.

tarte de maçã

Tarte de maçã

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada (mas pode ser folhada também)

8 maçãs: 4 cortadas aos cubos + 4 laminadas

1/2 chávena de açúcar amarelo (foi completamente a olho)

1 colher de sopa de açúcar mascavado

canela a gosto

sumo de 1/2 limão

Instruções:

  1. Numa panela, coloquei apenas quatro maçãs aos cubos com o açúcar amarelo. Basicamente, fiz uma compota. Quando as maçãs ficaram bem cozidas, triturei tudo com a varinha mágica. Podem adicionar um pau de canela à cozedura ou canela em pó.
  2. Enquanto a compota estava no fogão, laminei as restantes 4 maçãs com uma espessura de 0,5cm. E espremi o sumo de meio limão para não oxidarem.
  3. Estendi a massa quebrada numa tarteira e picotei com o garfo. Coloquei a compota de maçã e alisei muito bem. Depois é fazer filas com as fatias de maçã, até preencher a tarte toda.
  4. Salpicar com canela a gosto e açúcar mascavado.
  5. Vai ao forno em lume médio (usei um forno a gás) durante 30 minutos ou até as maçãs ficarem bem cozinhadas.

tarte de maçã

tarte de maçã

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